Mazurek

12. 05.2017  |  07:59

Po serniku jest to moje ulubione ciasto.

Słodkie, więc starczy na dłużej ;)

I nie tylko na święta ;)

Składniki na kruche ciasto:

• 350 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru
• szczypta soli
• 200 g schłodzonego masła
• 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
• 2 żółtka

Pozostałe składniki:

• 5 łyżek kwaśnego dżemu, ja użyłam wiśniowego
• puszka masy kajmakowej
• bakalie do ozdoby ( ja użyłam moreli, śliwek suszonych, płatków migdałów, kandyzowanej skórki pomarańczowej)

Na początku przesiewamy mąkę, dodajemy masło, siekamy nożem aż powstanie kruszonka. Następnie dodajemy cukier puder, sól, śmietanę i żółtka i zagniatamy ciasto. Owijamy je folią i chłodzimy w lodówce co najmniej 30 min. Jak ciasto się chłodzi przygotowujemy ozdoby do mazurka.

Wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na dwie części. Pierwszą rozwałkowujemy na papierze i dopasowujemy do formy. Smarujemy dżemem. Następnie na drugim papierze do pieczenia rozwałkowujemy drugą część ciasta i dopasowujemy do tej która jest już w tortownicy, nakładając ją na dżem. Jeśli zostanie nam jeszcze trochę ciasta robimy wałek dookoła. Pieczemy 15-20 min w temp. 200 stopni C do zarumienienia. Wyjmujemy i studzimy.

Masę kajmakową otwieramy i nakładamy na ciasto. Dekorujemy według uznania. Następnie chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc.

Smacznego ;)