Wytrawne naleśniki

29. 09.2016  |  14:11

Przeważnie robię naleśniki na słodko, ale tym razem miałam ochotę na coś innego. Pyszne jako sycące danie obiadowe ;)

Składniki na ok. 6 naleśników:

• 1,5 szklanki mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki mleka
• ok. szklanki wody
• łyżeczka oleju
• jajko
• szczypta papryki słodkiej mielonej

Składniki na farsz:

• 150 g twarogu
• 100 g mrożonego szpinaku
• pół puszki kukurydzy
• sól, pieprz, czosnek, papryka słodka mielona

Składnik na sos pomidorowy:

• szklanka wody
• pół łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• pół słoiczka koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:

Na początku z podanych składników przygotowujemy naleśniki. Mieszamy wszystko razem do uzyskania gładkiej, lejącej się masy. Smażymy na rozgrzanym oleju.

Po usmażeniu naleśników zabieramy się za farsz. W garnku z odrobiną oleju rozmrażamy szpinak. Po rozmrożeniu zdejmujemy z ognia, dodajemy twaróg, kukurydzę, przyprawy i wszystko mieszamy.

Następnie przyszedł czas na sos pomidorowy. Do garnka wlewamy wodę, wkładamy liście laurowe, ziele angielskie, dodajemy pieprzu i soli i zagotowujemy. Po zagotowaniu wyjmujemy liście laurowe i ziele angielskie i dodajemy koncentratu pomidorowego. Chwilę gotujemy aż sos się lekko zagęści.

Teraz przyszedł czas na zawijanie naleśników. Do każdego naleśnika nakładamy farsz, zawijamy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Na końcu naleśniki polewamy przygotowanym sosem. Zakrywamy naczynie folią aluminiową i pieczemy w piekarniku ok. 15 min w temp. 180 stopni C.

Mi trochę farszu zostało, więc po nałożeniu naleśników ozdobiłam je resztą.

Smacznego ;)