Sernik czekoladowo - kawowy

22. 04.2017  |  18:39
Obłędny w smaku. Jak raz spróbujecie to nie będziecie chcieli jeść innego :)
 

Składniki na okrągłą blachę - moja ma średnicę 28 cm:

Spód:

• 200 g herbatników pełnoziarnistych (ja użyłam Bonitki z biedronki)
• 200 g masła

Herbatniki kruszymy jak tylko się da i zalewamy je roztopionym masłem. Powinny mieć konsystencje mokrego piasku. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Na papier sypiemy herbatniki i ugniatamy rozprowadzając po całym dnie formy. Wstawiamy na pół godziny do lodówki.

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 200 g gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 5 łyżek kawy rozpuszczalnej

W misce umieszczamy twaróg, jajka, cukier i mąkę i miksujemy do połączenia składników. Następnie dodajemy 5 łyżek kawy i miksujemy. Na sam koniec dodajemy rozpuszczoną i lekko przestudzoną czekoladę, miksujemy do połączenia. Masę sernikową wylewamy na schłodzony spód i pieczemy w temp. 160 stopni około 45-60 minut. Powierzchnia sernika powinna być ścięta i lekko sprężysta przy dotyku patykiem.

Schładzamy przez noc w lodówce.

Przed podaniem możemy polać lekko podgrzanym kajmakiem i posypać skórką z pomarańczy.

Smacznego ;)